Le Muscad’or est un vin tunisien, un joli muscat tout en élégance, assez droit avec des arômes contenus mais fins, facile à placer au cours d’un repas par sa légèreté, ce vin est produit au Domaine Drassen

Depuis sa création en 1932, Le Domaine Drassen est un haut lieu du vin tunisien, ayant développé un savoir-faire reconnu au fil de son histoire, en particulier dans la vinification et l’élevage des vins rouges, grâce à la modernisation de ses équipements et à son chai souterrain parfaitement adapté à l’élevage en barrique. En 1954 et 1955 le domaine parviens à obtenir consécutivement deux médailles d’argent au concours général agricole de Paris. De nos jours le domaine compte plus que 800 hectares de vignes à son actif dont 90% sont constitués de cépages autochtones.

A propose du cépage Muscat d’Alexandrie

Le Muscat d’Alexandrie est la plus vieille variété après le Muscat Blanc. Originaire d’Alexandrie dans l’Egypte Antique, il servait à faire le vin préféré de la reine Cléopâtre. On l’appelle également Muscat romain, puisque ce sont probablement les Romains qui ont amené les premiers grains de muscat en Gaule, dans la province narbonnaise. La pulpe est ferme, croquante, juteuse, sucrée et très musquée.

Pour toutes vos demandes et commandes, veuillez contacter: 99 400 058

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé * A consommer avec modération ·

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Il est le compagnon idéal de tous les instants estivaux, dès l’apéritif et pendant tout le repas, illustrant la qualité et l’élégance du cépage roi de la Méditerranée, le Grenache .

JULIA, Un nom symbolique de l’histoire de la Tunisie revenait à l’ancien nom de la ville Korba était «  JULIA KIRIPTINSAS  », nom trouvé gravé sur le socle d’une sculpture datant de l’époque romaine faite à l’honneur d’un citoyen de la ville ancienne. Certains pensent aussi que le nom de la ville était : «  KIRIPTISAS  » nom d’une vieille tribu qui s’était alliée aux Phéniciens qui venaient du Moyen Orient. Unanimement déclaré que l’ancien nom de la ville Korba .

JULIA  est le vin de l’annéee 2024, un vin rosé ensoleillé et rafraîchissant, signé Domaine Drassen, gardien de la tradition viticole, qui s’engage à produire un vin durable d’exception.

Ses vignes sont cultivées avec soin, ses vendanges manuelles sélectionnent les meilleurs raisins de grenache, et la vinification artisanale préserve l’essence même de notre terroir.
Chaque bouteille est le fruit du respect profond porté au domaine et à l’environnement.

Avec sa couleur rose pâle, JUILIA séduisles amateurs en quête de fraîcheur et d’élégance.

Le grenache est déjà connu pour ses notes fruitées et épicées, il est un élément clé de nombreux vins rosés, en Tunisie, où il s’épanouit dans le climat méditerranéen.

Pour toutes vos demandes et commandes, veuillez contacter: 99 400 058

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé * A consommer avec modération ·

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GROMBALIA est une ville tunisienne d’origine andalouse, située à la péninsule du Cap Bon (à une trentaine de km au sud de Tunis et de Carthage). Grombalia se distingue par ses terres fertiles, son climat modéré, dont la viticulture est une activité phare de la région. Lors de la rencontre internationale sur la vigne organisée à Rome le 30 octobre 1987, on lui procure le titre de « VILLE INTERNATIONALE DE LA VIGNE ».

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Création et éthique de KURUBIS

Kurubis a été créée suite à la rencontre fortuite d’un propriétaire terrien de Korba Mr Rached Lagha souhaitant mieux mettre en valeur son patrimoine viticole, et d’un œnologue français Didier Cornillon en cours de diversification à l’étranger. Le potentiel est énorme. Un terroir, un vrai terroir, avec un sol peu fertile et un sous-sol très minéral, une exposition vers la mer, et des températures plus modérées qu’au centre de la région, leur mettant à l’abri du sirocco qui peut occasionner de gros dégâts l’été… Historiquement la Tunisie est un pays viticole. Kurubis choisira dès le premier jour de ne produire que des vins de très grande qualité, modernes, créatifs, précurseurs, et dignes d’accompagner les meilleurs mets sur les meilleures tables. Sans concession, ni sur les rendements, ni sur la vinification, ni sur l’habillage, la gamme se démarque. Ses vins n’offrent que le meilleur de ce terroir, pas de cuvées d’entrée de gamme ou cuvées d’appel, non, rien qu’une parfaite qualité pour pouvoir revendiquer cette marque. Les lieux où sont vendus les vins contribuant amplement à la notoriété du produit, Kurubis est la seule cave tunisienne de taille à s’affranchir de la grande distribution, ce qui en dit long sur le positionnement de la gamme, confirmant bien que seul l’engagement qualitatif, et surtout pas la production de masse , motive l’équipe.

Créativité Et Progressisme

La gamme Kurubis s’est enrichie au fil des années. Leur vocation a toujours été l’innovation pour le plaisir de leurs clients. En 2005, Kurubis a été les 1ers à créer une gamme de vins en méthode traditionnelle (ex champenoise). , La gamme K DE KURUBIS

– Kurubis est la cuvée emblématique, et elle porte le nom de la société. Ce sont des rouges et blancs, racés, puissants, charnus, structurés, qui peuvent prétendre à de très bonnes gardes ;

-Soltane existe pour l’élégance, la finesse, la délicatesse, les soirées entre amis, et le plaisir de déguster des vins autant parfumés qu’équilibrés. Rouge, blanc et rosé

-Kaprice est atypique. Composée de 100% de leurs meilleures syrah et/ou merlot, cette cuvée est destinée aux amateurs de complexité, de tanins puissants et soyeux, d’une bouche roborative et d’une couleur pourpre profonde. Seulement en rouge

-Kiss a été conçue pour mettre symboliquement en avant les valeurs d’amour et de paix suite à quelques périodes difficiles que la Tunisie a traversées. Ce sont 2 vins, blancs et rosés, pétillants justement pour exprimer la joie, la gaieté, et le plaisir.

Un autre concept novateur qui s’implante dans les lieux et sur les tables les plus festives.

-Crazy, est la dernière cuvée, de vin rosé, où nous avons sublimé tout ce qui peut l’être, en passant par la sélection des raisins, une vinification calquée sur les rosés de Provence, et une présentation unique et jamais vue en Tunisie : bouteille « irrésistible », bouchon en verre, papier exclusif, et mode d’impression unique en France.

Bref, de l’exception, pour vous qui le valez bien… T

itre 3 : Innovation et Amélioration continue

Depuis 2021 Kurubis compte un nouvel actionnaire majoritaire, Mr Jalel Soussi, d’origine tunisienne et qui a une résidence à Korba.

Fort de sa grande expérience industrielle, il insuffle dans la société une dynamique complémentaire, fixant des objectifs ambitieux, visant à faire de Kurubis une marque qualitative toujours plus leader sur le marché local et progressivement à l’exportation. Des travaux importants d’agrandissement et de modernisation sont entrepris, nouvelles cuverie, nouvel entrepôt de stockage, nouvelle chaîne de mise en bouteilles et étiquetage, nouvelle prétention commerciale, bref tout les moyens pour permettre le développement de Kurubis sans concession aucune à la qualité.

Innovation et Amélioration continue

Depuis 2021 Kurubis compte un nouvel actionnaire majoritaire, Mr Jalel SOUISSI, d’origine tunisienne et qui a une résidence à Korba. Fort de sa grande expérience industrielle, il insuffle dans la société une dynamique complémentaire, fixant des objectifs ambitieux, visant à faire de Kurubis une marque qualitative toujours plus leader sur le marché local et progressivement à l’exportation. Des travaux importants d’agrandissement et de modernisation sont entrepris, nouvelles cuverie, nouvel entrepôt de stockage, nouvelle chaîne de mise en bouteilles et étiquetage, nouvelle prétention commerciale, bref tout les moyens pour permettre le développement de Kurubis sans concession aucune à la qualité.

Process Innovant

La gamme Kurubis s’est enrichie au fil des années grâce à notre ouverture à de nouvelles technologies . La vocation de Kurubis a toujours été l’innovation pour le plaisir de leurs clients, pour cela il essaie toujours d’opter pour des process innovants et modernes donnant une qualité supérieure de vins.

TERROIRS ET CÉPAGES

Le terroir de Kurubis

C’est en Tunisie, sur la terre du cap bon, que nos vignes sont cultivées. Le secret derrière nos vins d’excellence ? Un savoir-faire au travers d’une équipe de professionnels, qui partagent cette passion. Ensemble, l’équipe Kurubis expérimente de nouveaux procédés et pratique les techniques les plus modernes.

Résultat ? Des vins sans compromis avec le but ultime de mettre en valeur la Tunisie et de satisfaire au mieux les amateurs, les gourmands,les professionnels,les gastronomes,les gourmets et les épicuriens… A travers eux les terroirs expriment tout leur caractère.

Les cépages

Les cuvées de Kurubis sont composées en blanc de chardonnay, muscat d’Alexandrie, sauvignon, et Vermentinu, et en rouge de syrah, merlot et marselan. Bientôt nous cultiverons de nouveaux cépages provenant d’horizons très différents mais toujours mieux adaptés aux nouvelles conditions climatiques.

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Elle a joué un rôle important durant la Troisième guerre punique. Déjà dans l’antiquité, les collines de NEFERIS étaient le grenier à blé et le cellier à vin de Rome au départ de l’ancien golfe d’Utique, premier port commercial de l’époque carthaginoise et romaine.

Le vignoble du Domaine NEFERIS a été créé, en 2000, sur les collines de KHANGUET, à GROMBALIA, à l’emplacement même où avait été créé le premier vignoble français en 1878 par Monsieur Emile Lançon. Il couvre une superficie de 200 hectares de vigne de cuve plantés en Syrah, Carignan, Cinsault, Grenache Chardonnay et Muscat d’Alexandrie. Des cépages qui ont montré, au fil du temps, une grande adaptation aux terroirs méditerranéens. Le vignoble du Domaine Neferis est, sans doute, le vignoble le plus important et le plus qualitatif de Tunisie, d’une part, par la diversité de son encépagement et, d’autre part, par sa densité de plantation modérée, de trois mille pieds à l’hectare, ce qui donne une surface foliaire exposée optimale à la qualité
du vin.

L’examen des sols du vignoble du Domaine Neferis révèle deux types de sols particulièrement adaptés à la culture de la vigne. Le premier est un sol profond constitué d’apports alluvionnaires sablo-limoneux qui permet une excellente aération et un excellent développement végétatif. Le second type du sol est plus superficiel et de nature argilo-calcaire. Ces types de sols permettent à la vigne de se nourrir raisonnablement sans excès. Maturité et acidité trouvent ici un bel équilibre. Son microclimat semi-continental, caractérisé par une amplitude thermique importante, assure une très bonne synthèse des composés phénoliques, pour les vins rouges, et un parfait équilibre fraîcheur- puissance aromatique, pour les vins blancs et rosés.

La cave du Domaine Neferis a été conçue afin de permettre à l’œnologue de réaliser différents types de vinification et d’assurer une bonne conservation de la qualité organoleptique des raisins depuis la réception de la vendange, jusqu’à l’embouteillage. Par ailleurs, la cave dispose de deux échangeurs tubulaires coaxiaux pour le refroidissement des raisins, du moût et du vin. Toutes les cuves de vinification et de conservation sont thermo-régulées. La maîtrise de la température est indispensable aussi bien pour l’élaboration que pour la conservation des vins. En outre, la cave s’est dotée d’une station complète pour l’inertage des moûts et des vins afin d’assurer une bonne protection contre l’oxydation.

Enfin, le Domaine Neferis a investi dans un chai à barriques de chêne français en provenance de tonneliers de renommée mondiale. Afin de conférer à nos vins une grande complexité, nous avons sélectionné des fûts de différents types selon le niveau de finesse des grains et de l’intensité de chauffe. Le savoir-faire de nos équipes et le haut niveau de nos équipements garantissent à nos vins une qualité optimale.

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Depuis sa création en 1932, la société viticole Bir Drassen est un haut lieu du vin tunisien, ayant développé un savoir-faire reconnu au fil de son histoire, en particulier dans la vinification et l’élevage des vins rouges, grâce à la modernisation de ses équipements et à son chai souterrain parfaitement adapté à l’élevage en barrique. En 1954 et 1955 le domaine parviens à obtenir consécutivement deux médailles d’argent au concours général agricole de Paris.

De nos jours le domaine compte plus que 800 hectares de vignes à son actif dont 90% sont constitués de cépages autochtones

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LA VIGNE AU MAGHREB
Dans L’antiquité, Le Philosophe Grec Aristote Parla D’une Espèce De Vigne Appelée « Vigne Folle »; Étrange À Ses Yeux, Puisqu’elle Portait En Même Temps Des Fruits Mûrs, Des Fruits Verts Et Des Fleurs. Le Naturaliste Latin, Pline L’ancien, Quant À Lui, Mentionna Une Vigne Sauvage Nassari Gui Qui Prospérait Dans L’antique Mauritanie Et Qui Servait À Des Usages Médicaux. Strabon, Ptolémée Et D’autres Considéraient L’actuel Cap Spartel Comme Le Promontoire De La Vigne. Le Voyageur Grec Du Iième Siècle, Pausanias Signala Également La Présence De La Vigne En Mauritanie Et Ajouta Que Les Habitants De L’atlas Se Nourrissaient Du Fruit De Cette Plante.

Mais Il Semble Que Le Mérite De La Diffusion De La Viticulture Au Maghreb Revient Aux Phéniciens. « Ils Durent Importer Des Variétés D’origine Orientale, Greffer Les Sauvageons… »

La Vigne Semblait Avoir Trouvé Des Terrains Favorables Dans Les Environs Immédiats De Carthage, À Mégara, Jardin D’amilcar, Dans Le Cap Bon, En Byzacène Et Autour Des Villes Établies Le Long Des Côtes Comme Lixus Et Sala Dont Les Monnaies Bien Après La Chute De Carthage Continuèrent De Porter La Grappe De Raisin.

DE L’UCCV AUX VIGNERONS DE CARTHAGE
A L’époque Du « Protectorat » Français Entre Les 19Ème Et 20Ème Siècles, Le Phylloxéra Fait Des Ravages En France. Les Colons S’enrichissent En Faisant Parvenir Leurs Vins Produits En Tunisie Au Ports De Sète En France, Qui Servent Pendant Plusieurs Années De Vins Médecins Arrondissant Degrés Et Couleurs De La Plupart Des Vins Hexagonaux.

Entre 1936 Et 1947, Dans La Région Du Cap Bon, Qui Rassemble 80% Du Vignoble Tunisien, Les Vignes Sont À Leur Tour Touchées Par Le Phylloxéra. Face À La Crise, Les Viticulteurs Se Rassemblent En Coopératives, Tentent De Redresser Le Vignoble Et Dessinent Les Contours D’appellations Contrôlées. C’est Ainsi Que Naît, Peu Après La Guerre, En 1948 Une Union De Coopératives Viticoles (UCCV) Devenue Les Vignerons De Carthage.

Les Vignerons De Carthage Et Leurs Coopératives Adhérentes Ont Entrepris D’énormes Efforts Pour L’amélioration Des Conditions De Vinification, De Stabilisation Et De Conditionnement Des Vins Pour Être Aujourd’hui Au Niveau Des Grandes Entreprises Mondiales.
Depuis Les Unités De Vinification, Jusqu’à La Mise En Bouteilles En Passant Par Le Chai De Pré-Mise, La Gestion Des Matières Sèches Et Le Laboratoire D’analyse, Ainsi Que Le Centre De Stockage Avant Expédition, Tout A Été Mis À Niveau Aussi Bien Sur Le Plan De La Formation Du Personnel, De L’hygiène, Des Équipements, De La Température Contrôlée Et De La Traçabilité.
Une Politique De Qualité Récompensée Depuis Avril 2005 Par La Certification ISO 9001 Version 2000. Grâce À Un Savoir Faire Avéré Et Un Outil Technologique Performant, Les Vignerons De Carthage Sont Désormais Parfaitement Armés Pour Affronter Le Marché Mondial Et Fournir À Leurs Clients Et Distributeurs Des Vins De Qualité Répondant Aux Besoins Des Consommateurs.

Les domaines :

Situeé sur un ancien domaine d’Etat quasiment en friche de 260 ha dont 229 ha de vignes ont été plantés depuis une vingtaine d’années.
Ici, c’est le royaume des meilleurs cépages mondiaux : Pinot (56.2 ha), Merlot (47,5 ha), Syrah (46,5 ha) et Chardonnay (11,7 ha). Toutes les vignes sont palissées et bénéficient d’une irrigation goutte-à-goutte.
Le capital est détenu à 100% Tunisien par Les Vignerons de Carthage. Le potentiel de production est de 8000 hl.
La vinification se fait à la cave de Takelsa. Les vins produits sont parmi les meilleurs standards mondiaux de vins de cépage.

LES CAVES :

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Ses descendants devenaient les plus importants producteurs et négociants en vins Tunisiens. Ils complétèrent leurs activités par l’embouteillage, créant la célèbre marque Koudiat.

En 1985, ils vendaient leur société a un groupe d’entrepreneurs, la SICOB, qui ont mis un point d’honneur a perpétuer une tradition aujourd’hui centenaire.

Après le rachat de l’entreprise “HERITIERS RENÉ LAVAU,” la Société pour l’Industrie et le Commerce de Boissons (SICOB), a totalement modernisé ses installations d’embouteillage de vins tranquilles et mousseux par l’acquisition d’équipements bénéficiant de la plus moderne technologie.

Avec une production annuelle de plus de cinq millions de bouteilles, La SICOB commercialise différentes étiquettes: Le prestigieux Koudiat, La vieille Cave, El Kahena, Le Cristal, et Kerkouane, en vin VCC et AOC Premier Cru.

La tradition viticole en Tunisie remonte à l’ere Carthaginoise.

La tradition viticole en Tunisie remonte à l’ère Carthaginoise. Les vignobles implantés dans des regions, dont certaines aux noms historiques (Utique), bénéficient d’un microclimat doux et ensoleillé.

Les terroirs sont soit en coteaux rocailleux, procurent au vin du caractère, du fruité et de la finesse, soit en vallons emplis de riche alluvions communicant au vin une robe soutenue, de la souplesse et du velouté.

Un assemblage de ces différents vins dans nos caves permet d’obtenir un produit bien équilibré.

Les vins Rosé proviennent essentiellement de cépages Cinsault, Carignan et Mourvedre; ceux-ci servent également à l’élaboration des vins rouges, mais dans des proportions différentes, auxquels sont associés des cépages améliorateurs tels que le Syrah et le Cabernet Sauvignon. Les vins blanc sont obtenus à partir de cépages Pedro, Beldi, Ugni Blanc et de Chardonnay.

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L’approche des Fêtes est sans conteste le moment le plus propice à faire sauter les bouchons. C’est la raison de ce petit guide des vins pétillants et mousseux tunisiens offerts sur le marché :

• DOMAINE KURUBIS :

1-  « K » de kurubis fut la première méthode traditionnelle tunisienne. Elle a depuis acquis ses lettres de noblesse.
Même cépage, même méthode de vinification que le champagne, c’est l’excellence de l’effervescence. Quantité limitée.

Prix Environ : 88 Dt

2-  « Kiss » est festif, joyeux, vecteur de paix et de plaisir. Pour la pétillance de vos repas et de vos soirées, le kiss est un argument indispensable…

Prix Environ : 54 Dt

3- K PALME D’OR : Prix Environ : 94 Dt

• LES CELLIERS DE MONTFLEURY :

1- Le Cybele :

Prix Environ : 64 Dt
Le chardonnay, cépage roi du vin mousseux, un vin mousseux brut très rafraîchissant par ses arômes et sa vivacité.

L’effervescence est particulièrement intense et les bulles nombreuses. Le nez est aromatique et subtil. On décèle immédiatement les fruits à chair blanche mur (pêche, poire) relevé de quelques notes de fruits à coque (pistache, noisettes) légèrement torréfiés. L’effervescence remplit la bouche et laisse une première impression de volume et de gourmandise. La bulle renforce l’éclat du vin en bouche et sa présence. La finale est plus délicate et fait apparaître la structure d’ensemble. Ce vin commence de façon aérienne, en feu d’artifice et se conclut, de façon plus terrienne par sa structure.

Parfait en apéritif ou sur des poissons.

2- Trocadero Pêche :
Prix : Environ 38 Dt
Cocktail Mousseux a Base de Vin
Cette boisson se caractérise par une effervescence fine, vive et diffuse.
Un nez délicat, franc et très épanoui où dominent des arômes de fruits frais, arôme de pêche naturel. Il est structuré et équilibré en bouche, entre fraîcheur et rondeur. Servi frais, il se consomme nature.

Ouvrir au moment de la dégustation.

Température de service : 6° à 8°c.

3- TROCADERO NATURE SUNSET :
Prix : Environ 38 Dt

4- TROCADERO BUBBLY BLU :
Prix : Environ 38 Dt

• LES VIGNERONS DE CARTHAGE :

1- M BRUT : 

Prix Environ : 64 Dt

Le M est la signature intemporelle des Vignerons de Carthage, un fabuleux vin produit selon la méthode traditionnelle, qui conjugue harmonieusement opulence et fraîcheur, puissance et finesse. Dans ce vin d’une sublime élégance, la structure et le raffinement caractéristiques du Chardonnay atteignent leur expression ultime. Un vin de saveur somptueuse dont l’équilibre est délicatement arrondi par une touche d’Ugni blanc.

Attention…il faut s’arrêter quelques instants, apprécier les arômes avant de déguster, de découvrir toutes nuances d’un goût. Le M est plus qu’un vin, c’est la fête des sens ; agrumes, fruits à chair blanche, légèrement citronné, il a une bouche ronde, ample et pleine d’une mousse onctueuse.

• CEPTUNES :

1- CHOPIN BLANC :
Prix environ 34 Dt

2- CHOPIN ROSE :
Prix environ 34 Dt

3- CHOPIN MUSCAT – Blanc :
Prix environ 34 Dt

4- CHOPIN MUSCAT :
Prix environ 66 Dt

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